🌴 பனங்கற்கண்டு (Panangarkandu) - முழுமையான விவரம், பனை சர்க்கரை மிட்டாய் அல்லது பனம்கல்கண்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பனை மரங்களின் பூக்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு கரிம இனிப்பானாகும்

📜 அடிப்படை தகவல்

• பெயர்: பனங்கற்கண்டு

• ஆங்கிலம்: Palm Candy

• மூலதோற்றம்: பனை மரம் (Borassus flabellifer)

• இயற்கை இனிப்பு: இயற்கையாக உருவாகும் இனிப்பு பொருள்.

• இயற்கை நிலை: நச்சில்லாதது, இயற்கை சக்கரை வகை.

🌴 எப்படிப் பெறப்படுகிறது?

• பனைமரத்தின் கீரம்பி (sap) அழுத்தம் அதிகமாவதால் இனிமையுடன் கூடிய பனங்கனிகள் (neera) பெறப்படுகின்றன.

• இந்த கீரம்பி நீரைச் சேகரித்து, சிறிய மணற்கட்டிகள் போன்ற வடிவத்தில் உறைவூட்டினால் பனங்கற்கண்டு உருவாகும்.

• சூரிய ஒளியில் உலர்த்தி எடுக்கப்படுகிறது.

🍬 பண்புகள்

• மழுகுப் போல் மென்மையான அமைப்பு.

• மஞ்சள், பழுப்பு கலந்த நிறம்.

• இனிப்பு சுவை மிகச் சிறப்பாக இருக்கும்.

• சிறிது நொறுக்கும் போது தூள் போல உடையும்.

🏥 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• இயற்கை இனிப்பு: வெள்ளை சர்க்கரையால் ஏற்படும் தீமைகளை தவிர்க்க இயலும்.

• இருமல், இரைப்பு: பனங்கற்கண்டு பசுமை இலையுடன் சேர்த்து கொடுத்தால் இருமல் குறையும்.

• உடல் சூட்டை குறைக்கும்: உடலில் உள்ள வெப்பத்தை குறைத்து குளிர்ச்சி தரும்.

• இயற்கை சக்தி மூலிகை: உடல் சோர்வை குறைக்கும்.

• இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: குறைந்த அளவு இனிப்பு தருவதால், சிலருக்கு (மிதமான) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• கல்லீரல் சீராக்கும்: இயற்கை சுத்திகரிப்பு தன்மை கொண்டது.

• உடலுறுப்புகளுக்கு சக்தி: சிறுவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் நல்லது.

🥣 பயன்படுத்தும் விதங்கள்

• பால் அல்லது காபி, தேநீரில் சேர்த்துப் பருகலாம்.

• குழந்தைகளின் சத்துணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

• இயற்கை இனிப்பு திரவியமாக வைத்துக் கொள்ளலாம்.

• சத்தான இனிப்பாக சிறுதானிய சிற்றுண்டிகளுடன் சேர்க்கலாம்.

⚖️ அளவுகள்

• சாதாரணமாக 100 கிராம் பனங்கற்கண்டில்:

  • கிலோகலோரி (Calories): சுமார் 300–350 kcal

  • இயற்கை சக்கரை அளவு: சுமார் 80%

  • நார்ச்சத்து (Fiber): சிறிதளவு

  • சத்துக்கள் (Minerals): காசியம், இரும்புச் சத்து, மக்னீசியம்

⚠️ எச்சரிக்கை

• சக்கரையின்மையாக இருந்தாலும், அதிக அளவில் உட்கொள்வது சரியல்ல.

• சர்க்கரை நோயாளிகள் மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி மட்டும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

🛒 கிடைக்கும் இடங்கள்

• நாட்டு மருந்துக் கடைகள்

• இயற்கை உணவுக் கடைகள்

• ஆன்லைன் பளிச் சந்தைகள் (Amazon, Flipkart போன்றவை)

• பனை மரம் வளர்த்தல் நடைபெறும் கிராமப்புற சந்தைகள்

பனங்கற்கண்டு உண்மையில் நம் பாரம்பரியத்தில் இருந்து வந்துள்ள ஒரு ஆச்சரியமான இயற்கை இனிப்பு! 🍬🌿

உங்களுக்குப் பிடித்தது போல, நான் ஒரு பனங்கற்கண்டு சார்ந்த ஹெல்தி ரெசிபி (குறைந்த காலரி ஸ்வீட்) கூட சொல்லட்டுமா? 😍

நீங்கள் விரும்பினால், சொல்லுங்கள்! 🍯✨

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

MY FEEDBACK

SBO is online money earning platform

 

 

#SBO #SBOTVM #SBOGROUP #BUYMOTE #EDUQUEST #SBOFAKE #SBOSCAM #SBOFRAUD #SBOCHEATING #SBODIGITALMARKETING

Buymote:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.Buymote.buymas&pcampaignid=web_share

Eduquest :https://eduquest.courses/

“Panai Vellam” (பனை வெல்லம்) is a traditional Tamil sweetener, deeply rooted in South Indian culture — both in culinary and medicinal use.

 

🍯 What is Panai Vellam?

Panai Vellam (also spelled panai velam, panam vellam) is:

• A type of natural jaggery

• Made from the sap (neera) of palmyra (panai maram) trees

• Sometimes also made from date palms or nipa palms

• Typically dark brown to black in color and has a rich, earthy, caramel-like flavor

It’s different from sugarcane jaggery (ordinary vellam) in taste, texture, and nutritional value.

🌴 How It’s Made

1. Sap (Neera) is tapped from the inflorescence of palm trees.

2. It is then boiled down in large open vessels until it thickens.

3. Once reduced, it’s poured into molds and allowed to solidify.

4. The result: blocks or balls of dark palm jaggery

The entire process is traditional, artisanal, and free of chemicals.

🧾 Health Benefits

Panai Vellam isn’t just sweet — it’s got health perks, especially when compared to refined sugar:

• Rich in minerals like iron, magnesium, potassium

• Aids digestion

• Natural detoxifier for the liver

• Boosts immunity

• Used in Ayurveda and Siddha medicine

• Often recommended for postpartum recovery in Tamil households

🍛 Uses in Tamil Cuisine

Panai Vellam is used in:

• Sweets like adhirasam, pongal, and paniyaram

• Rasam or kashayam for cold/flu

• Koozh (fermented millet porridge)

• Herbal teas (like sukku kaapi)

• Health mixes and porridges for kids and elders

⚠️ A Note on Authenticity

These days, not all “palm jaggery” sold in markets is pure — some might be adulterated with sugar or chemicals for color. Real panai vellam:

• Has a deep earthy aroma

• Melts quickly in the mouth

• Has no synthetic aftertaste

Look for local producers or trusted sources, especially from regions like Tirunelveli, Ramanathapuram, or Madurai in Tamil Nadu.

Want a traditional recipe using panai vellam? Or curious about how to tell if it's pure? Let me know!

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

Panai Karuppatti (பனை கருப்பட்டி), also known as Palm Jaggery, is a natural sweetener made from the sap (neera) extracted from the Palmyra tree (Borassus flabellifer). It is widely used in Tamil Nadu and other parts of South India, Sri Lanka, and Southeast Asia.

 Here’s a complete overview of Panai Karuppatti (Palm Jaggery) — a traditional and nutritious sweetener used in South Indian cuisine and Ayurvedic medicine.

🌴 What is Panai Karuppatti?

🏺 How is Palm Jaggery Made?

1. Extraction:

   • The sap (neera) is collected by tapping the flowering stalk of the Palmyra tree.

2. Boiling:

   • The neera is filtered and boiled in large vessels over wood fire.

   • It’s stirred continuously until it thickens and darkens.

3. Solidifying:

   • Once thick, it's poured into molds (usually coconut shells or clay pots) and left to cool.

   • It solidifies into blocks of karuppatti.

⚠️ Note: No chemicals, preservatives, or artificial agents are used — making it a pure and organic product.

🧪 Nutritional Value (per 100g approx.):

Nutrient	Amount
Energy	383 kcal
Carbohydrates	90g
Sugars	85g
Calcium	80 mg
Iron	11 mg
Magnesium	50 mg
Potassium	1050 mg
Sodium	30 mg

✔️ Low glycemic index compared to white sugar

✔️ Rich in iron, magnesium, and potassium

✔️ Gluten-free and vegan

🌿 Health Benefits of Palm Jaggery:

1. Natural Energy Booster

   • Provides slow-releasing energy, keeps you full and active longer.

2. Rich in Iron

   • Helps fight anemia and increases hemoglobin levels.

3. Aids Digestion

   • Activates digestive enzymes and improves bowel movement.

4. Cleanses the System

   • Acts as a natural detoxifier — especially for the liver and lungs.

5. Relieves Cough & Cold

   • Traditionally used with dry ginger and pepper to soothe throat.

6. Controls Blood Pressure

   • High potassium content helps regulate BP.

7. Improves Immunity

   • Boosts body’s defense mechanism with antioxidants.

🍛 Culinary Uses:

• Karuppatti Coffee / Tea – Alternative to white sugar.

• Karuppatti Halwa / Mysorepak / Adirasam

• Sweet Pongal made with karuppatti.

• Syrup form can be added to pancakes, porridge, or ice creams.

• Ayurvedic medicines often use it as a carrier for herbs.

🏪 Where to Buy?

• Organic stores, local markets, and Ayurvedic outlets

• Online platforms like Amazon, Namma Veedu, Gramiyum, Standard Cold Pressed Oils, etc.

✨ Look for dark brown to blackish color, slightly sticky texture, and a strong caramel-molasses aroma — signs of high-quality karuppatti.

⚠️ Points to Note:

• Some commercially available karuppatti may have added sugar or chemicals — always opt for organic or native varieties.

• Though healthier than white sugar, consume in moderation — especially for diabetics.

• Store in a cool, dry place to avoid melting or spoilage.

🧘‍♀️ In Ayurveda & Siddha:

• Considered "Satvik" in nature.

• Used in post-natal care and as a base in kashayams (herbal decoctions)

• Recommended for children, elderly, and those recovering from illness

📜 Tamil Cultural Significance:

• Used in marriage rituals, temple offerings, and folk medicine.

• Often given with dry ginger and pepper as a “kashayam” in village homes.

If you’d like a karuppatti-based recipe (like halwa, coffee, or adirasam) or want help choosing a brand online, I can help with that too. Would you like a recipe next? 🍯

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

இலுப்பூ சம்பா (Iluppai Poo Samba) அரிசியின் சிறப்புகள் இலுப்பூ சம்பா என்பது பாரம்பரிய தமிழர் கலாச்சாரத்தில் முக்கியமான இடம் பெறும் நாட்டு அரிசி வகையாகும். இது இயற்கையாகவே ஒரு இனிய வாசனை கொண்டது மற்றும் பல்வேறு மருத்துவ நலன்களை வழங்குகிறது.

📌 இலுப்பூ சம்பா அரிசியின் அறிமுகம்

✅ பெயர்: இலுப்பூ சம்பா (Iluppai Poo Samba)

✅ வகை: பாரம்பரிய நாட்டு அரிசி

✅ கண்ணிரும்பு நிறைந்த அரிசி வகை

✅ வளரும் இடம்: தமிழ்நாடு, கேரளா மற்றும் கர்நாடகாவின் சில பகுதிகள்

✅ வாசனை: இனிப்பு வாசனை (இலுப்பை பூவின் வாசனை)

✅ உடலுக்கு தரும் நன்மைகள்: உடல் சூட்டை குறைக்கும், நீரிழிவு கட்டுப்படுத்தும், மூட்டு வலிக்கு உதவும்

📌 இலுப்பூ சம்பா அரிசியின் உடல்நல நன்மைகள்

1️⃣ உடல் சூட்டை குறைக்கும்

• இயற்கையாகவே சூடுபெருக்காத தன்மை கொண்டது.

• வெப்பக்காலத்தில் இதனை சாப்பிட்டால் உடல் வெப்பம் சீராக இருக்கும்.

• அதிக உடல் வெப்பத்தால் ஏற்படும் சரும நோய்கள், மயக்கம், தலைவலி போன்றவற்றை குறைக்கிறது.

2️⃣ நீரிழிவை கட்டுப்படுத்துகிறது

• இந்த அரிசி குறைந்த Glycemic Index கொண்டது, அதாவது இன்சுலின் அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

• நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை சாப்பிட்டால், சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிக்காது.

• இது இயற்கையாகவே நார்ச்சத்து நிறைந்தது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

3️⃣ மூட்டு வலியை குறைக்கும்

• இதில் உடலுக்கு தேவையான இயற்கையான கால்சியம், இரும்புச்சத்து உள்ளதால், மூட்டுகள் வலுவடைய உதவுகிறது.

• ஆஸ்டியோபரோசிஸ் (Osteoporosis) மற்றும் மூட்டுவலி பிரச்சனைகளுக்கு இதை சாப்பிட பரிந்துரை செய்யப்படுகிறது.

4️⃣ உடல் செல்களை புதுப்பிக்கும் (Vitamin E & Anti-Oxidants)

• இந்த அரிசி Vitamin E மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் நிறைந்தது.

• இது உடலில் உள்ள சேதமடைந்த செல்களை திருத்தி, புதிய செல்களை உருவாக்க உதவுகிறது.

• தோல் சீராக இருக்கும், அழகு அதிகரிக்கும், வலிமை கிடைக்கும்.

5️⃣ செரிமானத்துக்கு உதவும் (High Fiber Content)

• இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், செரிமானத்திற்கு நல்லது.

• கிட்னி, கல்லீரல், குடல் போன்ற உடல் உறுப்பு செயல்பாடுகளை சீராக வைத்திருக்கிறது.

• மலச்சிக்கல் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்கும்.

📌 இலுப்பூ சம்பா அரிசியின் சமையல் பயன்பாடுகள்

1️⃣ பிரியாணி மற்றும் சாதத்திற்கு சிறந்தது

• இதில் உள்ள இயற்கை வாசனை காரணமாக, பிரியாணி, வெஜ் புலாவ், கிச்சடி போன்ற உணவுகளில் சிறப்பாக பயன்படுத்தலாம்.

• தனித்துவமான மென்மையான, மெழுகுமென சமைக்கும் தன்மை கொண்டது.

2️⃣ உணவு சுவை & வாசனை

• இலுப்பை மலரின் வாசனை போல இதற்கு ஒரு தனித்துவமான இனிமையான மணம் இருக்கும்.

• அரிசி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் என்பதால் குழந்தைகள் மற்றும் முதியோருக்கு மிகவும் ஏற்றது.

3️⃣ கஞ்சி, இட்லி, தோசைக்கு பொருத்தமானது

• இலுப்பூ சம்பா அரிசியை கஞ்சி செய்து குடித்தால் உடல் சூட்டைக் குறைக்கும்.

• இட்லி, தோசை மற்றும் சாதம் செய்ய ஏற்றது.

📌 இலுப்பூ சம்பா அரிசியின் சமைக்கும் முறை

🔹 நன்கு கழுவி 6-8 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் (நாற்றணியில் ஊறினால் நல்லது).

🔹 1 கோப்பு அரிசிக்கு 2.5 கோப்புகள் நீர் சேர்த்து குக்கரில் 3-4 விசில் வைத்து வேக வைக்கலாம்.

🔹 பிரியாணி செய்யும் போது, அரிசியை மிகக் குறைவாகவே கிளற வேண்டும்.

📌 இலுப்பூ சம்பா அரிசியின் பயிரிடும் முறை

• இது சேமிப்பு (Traditional) நெல் வகையாகும்.

• சாம்பல் மண்ணில் நன்கு வளரும்.

• சாகுபடி நேரம்: 135 – 140 நாட்கள்.

• விவசாயம் செய்யும் பகுதிகள்:

  • தமிழ்நாடு

  • கேரளா

  • கர்நாடகா

📌 இலுப்பூ சம்பா அரிசியின் வரலாறு & பாரம்பரியம்

📜 இது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய நாட்டு அரிசி வகையாகும்.

📜 பழங்காலத்தில் மகாராஜாக்கள் இந்த அரிசியை பயன்படுத்தியதாக கூறப்படுகிறது.

📜 பழமையான நெல் வகைகளில் இதுவும் ஒன்று என்பதால், மழை நீர் மற்றும் இயற்கை உரம் தேவைப்படும் அரிசி.

📌 இலுப்பூ சம்பா அரிசியின் முக்கிய சிறப்பம்சங்கள்

✅ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

✅ மூட்டு வலி, உடல் சூடு, செரிமான கோளாறுகள் நீங்க உதவும்.

✅ குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்களுக்கு மிகவும் சிறந்தது.

✅ அரிசிக்கு ஒரு இனிய வாசனை இருக்கும், பிரியாணிக்கு சிறந்தது.

✅ உடல் செல்களை புதுப்பிக்கும் வைட்டமின் E நிறைந்தது.

✅ சூப்பர் உணவு (Superfood) மற்றும் ஆரோக்கிய உணவாக பரிந்துரை செய்யப்படுகிறது.

📢 முடிவுரை

இலுப்பூ சம்பா அரிசி என்பது பாரம்பரிய நாட்டு அரிசி வகைகளில் ஒரு சிறப்பு உணவாக கருதப்படுகிறது. இது உடல் சூட்டை குறைத்து, நீரிழிவு கட்டுப்படுத்தி, மூட்டு வலியை குறைக்கும் தன்மை கொண்டது. இதன் இயற்கையான இனிமையான வாசனை மற்றும் மென்மையான தன்மை இதை பிரியாணி, சாதம், கஞ்சி போன்ற உணவுகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது.

💡 பாரம்பரிய நாட்டு அரிசிகளை திரும்பவும் உணவில் சேர்த்து ஆரோக்கியமாக வாழ்வோம்! 🌾😊

📌 "நாட்டு அரிசி – நம் பாரம்பரியம், நம் ஆரோக்கியம்!" 🚀

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"